24.08.2026

Siargao Food and Wine Festival, 26–31 августа

Шесть дней островных продуктов, приезжих шефов и бесплатных мастер-классов по всему Дженерал-Луна. Куда идти, что есть и как уложить это между сессиями.

Кокосовый лес в глубине Сиаргао со смотровой площадки Coconut Trees View Deck — Michael Angelo Luna · CC BY-SA 4.0

26 – 31 августа 2026. Второй Siargao Food and Wine Festival проходит в ресторанах, на фермах и в пляжных резортах вокруг Дженерал-Луна. Бесплатные «карты еды» с полной программой раздают в аэропорту Саяк и на площадках-партнёрах, а на большинство дневных событий можно просто зайти.

Для маленького острова Сиаргао ест на удивление хорошо. Отчасти это заслуга гостей: сёрф-городок собирает поваров отовсюду, и на ресторанной улице Дженерал-Луна испанская, японская, австралийская и филиппинская кухни стоят в нескольких минутах ходьбы друг от друга. Но бо́льшая часть — то, что производит сам остров. Кокос, разумеется. Но ещё рифовая рыба, которую каждое утро выгружают на пирсе, рис с равнин вокруг Дапы, какао и кофе с холмов и традиция лапши, которая старше любого сёрф-кемпа.

В прошлом августе группа шефов, рестораторов и производителей провела первый на острове гастрономический фестиваль, чтобы это показать. Получилось достаточно хорошо, чтобы повторить, и с размахом: со среды 26 августа по понедельник 31 августа.

Идея

Фестиваль построен вокруг простой темы: всё, что выращено, выловлено, сделано и приготовлено на острове. Местные шефы готовят вместе с гостями из Манилы и из-за рубежа, рыбаки и фермеры поставляют продукты на столы напрямую, а мастер-классы рассчитаны на гостей, которые хотят увезти домой что-то кроме обгоревших плеч.

Это не фуд-корт по билетам. События разбросаны по острову и принимают их сами рестораны, так что вечер — это ужин в конкретном месте, а не браслет и очередь. Часть ужинов платная и требует брони; стритфуд, мастер-классы и рынки в основном бесплатны.

Главное

Ani sang Siargao, среда 26 августа, в WILD. Открытие — совместный ужин шефов Джаррода Мура, Морриса Данзена, Ханны Санчес и Андре Маларки с выступлением Espoir и коктейлями от Manu. «Ani» значит «урожай», и меню собрано из того, что на острове в сезоне в этом месяце. Разберут — бронируйте.
Miki Fiesta в Isla Panciteria. Три новых фирменных блюда из лапши мики, бесплатный мастер-класс по её приготовлению, а потом стритфуд, музыка и коктейли до вечера. Если попробовать за неделю одно — то это. Мики — собственная лапша острова, а Isla Panciteria — место, которое сохранило её честной.
Филиппино-испанские тапас в Bravo Beach Resort. Дневная сессия на песке — правильный способ есть тапас.
Коллаборации шефов по всей улице, включая Дэвида дель Росарио в CEV и Агнес Санчес в Fin & Fin, с приглашёнными шефами Гринго и Марком Сильвестре Карбо всю неделю.
Сессии о кофе, какао и производителях, где о продукте рассказывают те, кто его реально выращивает, — обычно с дегустацией.

На печатной карте еды — полное расписание с площадками и ценами. Возьмите в аэропорту по прилёте или у стойки в шопе; у нас будет стопка.

Как уложить это между сессиями

Вот что нас на самом деле волнует. Конец августа — время, когда хабагат начинает работать всерьёз, и шанс, что во время фестиваля пойдёт свелл, хороший. Одно с другим спорит не так сильно, как кажется.

Хорошие сессии в августе — ранние. От первого света примерно до девяти, на утреннем оффшоре, пока ветер не развернулся. Это оставляет всю середину дня на мастер-класс или долгий обед, а к началу вечерних событий прилив обычно уже сделал всё, что собирался. День по схеме dawn patrol, завтрак, сон, рынок, ужин — примерно лучшее, что этот остров умеет.

Два практических замечания:

Не пейте за рулём. Площадки фестиваля разбросаны, и все на мотобайках. Если идёте на ужин с винными парами, возвращайтесь на трициклe. В дни событий они ездят допоздна, а проезд стоит несколько песо.
Бронируйте ужины заранее — и уроки сёрфинга тоже. Фестиваль привозит публику из Манилы и Себу поверх обычных августовских гостей, и утренние слоты уроков в шопе разберут накануне. Напишите нам в WhatsApp, и мы придержим доску.

Почему это важно

Сёрф-остров с гастрономической культурой — это сёрф-остров, на который возвращаются вне сезона волн. Все в Дженерал-Луна понимают, что Philippines Pro в ноябре изменит это место, и фестиваль, построенный на местных производителях, — один из лучших ответов на вопрос, каким остров хочет быть после. Ешьте хорошо, оставляйте рыбакам чаевые и выгребайте утром.

Теги: events general-luna

← Новости