24.08.2026

錫亞高美食與美酒節，8 月 26 日至 31 日

六天的島嶼食材、客座主廚與免費工作坊，遍布 General Luna。去哪裡、吃什麼，以及怎麼把它排進衝浪之間。

從 Coconut Trees View Deck 遠眺覆蓋錫亞高內陸的椰林 — Michael Angelo Luna · CC BY-SA 4.0

2026 年 8 月 26 日至 31 日。第二屆 Siargao Food and Wine Festival 在 General Luna 周邊的餐廳、農場和海灘度假村舉行。印有完整節目的免費美食地圖在 Sayak 機場和合作場地發放，多數白天的活動都可以直接走進去。

以一座小島來說，錫亞高吃得出奇地好。一部分要歸功於旅客：衝浪小鎮會從世界各地聚集廚師，General Luna 的餐廳街上，西班牙、日本、澳洲和菲律賓廚房彼此只隔幾分鐘腳程。但更大的部分來自島本身出產的東西。椰子，當然。還有每天早上在碼頭卸下的礁魚、Dapa 周邊平原的稻米、山丘上的可可和咖啡，以及一個比任何衝浪營都久遠的麵食傳統。

去年八月，一群主廚、餐廳老闆和生產者辦了島上第一場美食節來證明這一點。辦得夠好，所以他們決定再來一次，規模更大：從 8 月 26 日星期三到 8 月 31 日星期一。

概念

這個節慶圍繞一個簡單的主題：所有在島上種植、捕撈、製作和烹調的東西。在地主廚與來自馬尼拉和海外的客座主廚並肩下廚，漁民和農民直接把食材送上桌，而工作坊是為那些想帶點曬傷以外的東西回家的旅客設計的。

它不是憑票入場的美食廣場。活動分散在島上各處，由餐廳自己主辦，所以一個晚上就是在某個地方吃一頓晚餐，而不是手環加排隊。有些晚餐要付費、需要預約；街頭小吃、工作坊和市集大多免費。

重點

Ani sang Siargao，8 月 26 日星期三，在 WILD：開幕之夜是主廚 Jarrod Moore、 Morris Danzen、Hannah Sanchez 和 Andre Malarky 的聯手晚宴，有 Espoir 的演出和 Manu 調製的雞尾酒。「Ani」的意思是收成，菜單由島上這個月當季的食材構成。這場一定會賣完，請預約。
Isla Panciteria 的 Miki Fiesta：三道新的招牌 miki 麵料理、一場免費的 miki 製麵工作坊，接著是街頭小吃、音樂和雞尾酒直到晚上。如果整週只吃一樣東西，就選這個。Miki 是島上自己的麵，Isla Panciteria 是把它做得最實在的地方。
Bravo Beach Resort 的菲律賓西班牙融合 tapas：一場沙灘上的午後聚會，這才是吃 tapas 的正確方式。
餐廳街上的主廚合作：包括 CEV 的 David Del Rosario 和 Fin & Fin 的 Agnes Sanchez，客座主廚 Gringo 和 Marc Silvestre Carbó 整週輪流掌廚。
咖啡、可可與生產者講座：由真正種這些東西的人來講，通常附試吃。

印刷版美食地圖有完整時間表、場地和價格。落地時在機場拿一份，或到店裡櫃台拿；我們會備一疊。

怎麼排進衝浪之間

這才是我們真正在乎的部分。八月底是 habagat 開始認真發威的時候，節慶期間很有可能正好有湧浪。兩者的衝突沒有你想的那麼嚴重。

八月的好浪都在早上。從天亮到大約九點，趁著早晨的離岸風、在風向轉變之前。這樣一整個中午都可以留給工作坊或一頓長長的午餐，而到了晚間活動開始時，潮汐通常已經做完它該做的事。一天照著「晨衝、早餐、午睡、市集、晚餐」走，差不多就是這座島最好的樣子。

兩個實用提醒：

不要喝酒騎車。節慶場地分散，而且每個人都騎機車。如果去的是有搭配酒的晚餐，回程搭三輪車。活動期間它們營業到很晚，車資只要幾披索。
晚餐要早訂，衝浪課也是。節慶會在平常的八月旅客之外，再帶來一批馬尼拉和宿霧的人潮，店裡早上的課程時段前一天就會滿。用 WhatsApp 傳訊息給我們，我們幫你留一塊板。